Receita de Keto Bagels (+ VÍDEO) (2024)

Essesbagels cetônicossão mastigáveis ​​e densos no meio e têm uma crosta macia, têm gosto de coisa real! Feito com apenas 5 ingredientes, não contém fermento!

Você veio ao lugar certo se está procurando os bagels com baixo teor de carboidratos mais saborosos.

Não é nenhum segredo que quando se trata de pães cetônicos, sou um especialista - olá, clássicopão cetônico,pães cetônicos, ourolos cetônicos. Esses bagels são os próximos da fila.

Existem tantas receitas de ceto bagel por aí, mas nenhuma delas chega perto de atingir a textura de um bagel tradicional à base de trigo. Este, no entanto, é o verdadeiro negócio.

Destaques da receita

• Sem tempo de descanso. Demora menos de 15 minutos para assar.
• Melhor textura e sabor.Os bagels são mastigáveis ​​no meio e têm um miolo leve, porém denso. Não há sabor de ovo, queijo ou qualquer sabor estranho (graças à massa gorda).
• Fácil de personalizar. Como qualquer bom bagel, você pode adicionar suas coberturas, temperos e/ou ervas favoritas.

De que são feitos os bagels cetônicos?

Como mencionado anteriormente, esta receita pede apenas 5 ingredientes simples. Aqui está o que você precisa:

• Farinha de amêndoa–Farinha de amêndoa branqueadaoufarinha de amêndoa superfina, não farinha de amêndoa. Os dois primeiros produzirão uma migalha leve e macia.
• Fermento em pó– Dá aos bagels um pouco de crescimento e fofura.
• Queijo mussarela ralado- O queijo mussarela com baixo teor de umidade é o melhor, pois produzirá um bagel mais mastigável e com exterior dourado. Eu testei com outros tipos de mussarela e eles estavam decentes.
• Requeijão cremoso- Cream cheese integral, NÃO variedades com baixo teor de gordura.
• Ovos– Ovos à temperatura ambiente. Você também pode adicionar uma gema de ovo extra para usar para lavar os ovos.
• Coberturas– Tudo menos tempero para bagel, alho em pó, sem*ntes de gergelim etc.

Encontre a receita para impressão com medidas abaixo.

Como fazer bagels com baixo teor de carboidratos

Passo 1- Prepare os ingredientes. Comece misturando a farinha de amêndoa e o fermento em uma tigela pequena e reserve. Em seguida, adicione o queijo mussarela e o cream cheese amolecido em uma tigela própria para micro-ondas. Derreta os dois queijos em jatos de 20 segundos, mexendo sempre, até que ambos estejam quase derretidos. Bata-os até ficarem combinados e hom*ogêneos.

Passo 2- Processe a massa. Em seguida, deixe a mistura de queijo esfriar um pouco antes de transferi-la para o processador de alimentos. Adicione dois dos ovos e os ingredientes secos e bata tudo até ficar uma massa lisa e pegajosa.

Etapa 3 - Molde em bagels. Agora, polvilhe um pouco de farinha de amêndoa sobre uma superfície plana da cozinha. Com as mãos levemente molhadas, transfira a massa e divida-a em 8 porções. Abra a massa e junte-as nas laterais para formar um bagel. Coloque-os em uma assadeira forrada e bata o ovo restante. Pincele o topo de cada bagel com ovo batido e polvilhe com sem*ntes de gergelim.

Passo 4- Asse os bagels. Por fim, leve ao forno os bagels por 12-15 minutos, até dourar. Deixe os bagels esfriarem antes de fatiar, torrar e servir. Use-os para sanduíches cetônicos de café da manhã,

Dicas para fazer a melhor receita

• Se a sua batedeira tiver uma lâmina de massa, use-a para pulsar tudo e obter uma massa mais uniforme. É muito mais fácil do que misturar manualmente.
• Não coloque os queijos no microondas todos de uma vez – você deve fazê-los em jatos de 20 segundos. Isso garante que eles não queimem ou cozinhem demais e sejam flexíveis o suficiente para formar a massa. Sem microondas? Acho que o método de banho-maria é a próxima melhor opção, mas não se esqueça de continuar misturando.
• A lavagem dos ovos é opcional, mas dá aos bagels uma crosta dourada e segura melhor a cobertura. Você também pode experimentar manteiga derretida.
• Use uma forma de donut para fazer bagels de tamanho uniforme. Adicione a massa a um saco ziplock e coloque-a dentro.

Variações de sabor

Embora seja delicioso por si só, aqui estão ideias de sabores para adicionar por cima. Pessoalmente, eu os amo com algunsmanteiga de amêndoa,relógio cetônico, ouNutella caseiroem cima!

• Asiago. Também conhecidos como bagels de queijo! Dobre 1/4 xícara de queijo ralado na massa e polvilhe a parte superior com queijo parmesão antes de assar.
• sem*nte de papoula.Polvilhe o topo dos bagels com sem*ntes de papoula.
• Canela Passas.Adicione 1/2 colher de sopa de canela à massa e misture 2-3 colheres de sopa de passas.
• Sésamo.Simples e clássico - Adicione sem*ntes de gergelim torradas por cima.
• Cebola bagels. Adicione 1/2 colher de chá de sal e adicione cebola em pó e flocos de cebola. Cubra os bagels com sal marinho grosso, flocos de cebola e sem*ntes de gergelim.
• Tudo. Adicione tudo, menos o tempero para bagels, por cima dos bagels.

Instruções de armazenamento

Armazenar: As sobras de bagels devem ser guardadas na geladeira, em um recipiente fechado. Eles permanecerão bem por até 5 dias.

Congelar: Coloque os bagels em um saco ziplock e guarde no freezer por até 6 meses.

Para reaquecer: Leve ao microondas por 30 segundos, antes de cortar ao meio e torrar na torradeira.

perguntas frequentes

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