Este curry vermelho tailandês de maconha instantâneo com frango é delicioso! (2024)

Carnes e tofu

Você pode facilmente substituir outras carnes ou tofu pelo frango, mas precisará ajustar o tempo de cozimento - aqui estão alguns tempos aproximados.NOTA: O momento da carne é para tiras de tamanho de mordida!

• Ombro de porco: 8 minutos de liberação de pressão natural (NPR)
• Acém: 12 minutos NPR
• Tofu extra-firma: cubado: 2 minutos, liberação rápida (qr)

Vegetais

Às vezes, opto por diminuir a quantidade de frango e dobrar a quantidade de vegetais, por isso comemos menos carne e mais vegetais.

Tempero

Esta receita faz um curry vermelho que é bastante picante, mas não extremo.Se você não tiver certeza, comece com apenas 1 a 2 colheres de sopa da pasta de curry vermelha e da próxima vez poderá ajustar o calor.

Gravar mensagem

Se você encontrar regularmente a mensagem de queima, fique à vontade para adicionar ¼ xícara de caldo de galinha ao cozinhar o leite de coco.
[Consulte Mais informação:Mensagem instantânea de queima de maconha]

Posso dobrar esta receita?

Você pode dobrar esta receita se estiver usando uma panela instantânea de 6 litros ou 8 litros.Dobre todos os ingredientes, mas mantenha o tempo de cozimento da pressão.Se você deseja um curry mais espesso, não dobre a quantidade de caldo.

Posso reduzir pela metade esta receita?

Depende do seu pote instantâneo.Se você tiver um litro de 6, poderá reduzir pela metade a receita se não estiver propenso a obter oGravar mensagem.Eu não iria pela metade em um 8 litro.

Achei a receita muito picante.Como posso torná -lo menos picante?

Reduza a quantidade de pasta de curry vermelha tailandesa para duas colheres de sopa ou até 1 ½ colheres de sopa.Você também pode aumentar a quantidade de leite de coco que diluirá o nível do tempero.

Como posso tornar a receita mais picante?

Adicione mais uma colher de sopa de pasta de curry vermelha ou adicione uma pimenta do chile vermelha em fatias ou pimenta jalapeno.

Que modelos de maconha instantânea posso usar para fazer esta receita?

Todos os modelos instantâneos de maconha e outras marcas de panela de pressão, como a Ninja Foodi, podem ser usadas para fazer esta receita.

O frango tinha um sabor sem graça.Como posso torná -lo mais saboroso?

Usar coxas de frango é uma ótima solução.As coxas de frango são muito mais saborosas.Você também pode tentar esfregar os pedaços de frango com duas colheres de chá de pasta de curry ou molho de soja e leve à geladeira por algumas horas.

Não consigo encontrar manjericão tailandês.Posso usar manjericão regular?

Se você não consegue encontrar manjericão tailandês, não omite o manjericão.É melhor substituí -lo por manjericão italiano comum.

Posso congelar esta receita?

Eu congelo a receita, mas adicionei o manjericão tailandês depois de descongelar e reaquecer o curry.Use vegetais que se sustentam bem para congelar.

Como posso impedir que o leite de coco se separe?

Quando você abre pela primeira vez a tampa instantânea do pote, você pode ver alguma separação, mas, ao mexer, o curry deve se tornar bem suave.Se ainda estiver separado, pode ser que você esteja usando leite de coco de qualidade inferior.Tente seguir as marcas que eu recomendo nopontas.

Não consigo encontrar folhas de limão.O que devo substituir?

Se você não encontrar folhas de limão, substitua uma colher de chá extra de suco de limão.

Por que o curry é muito salgado?

Se você não está comendo o curry com arroz, e é assim que é tradicionalmente comido, pode achar que é salgado.É também uma questão de gosto.Algumas pessoas são mais sensíveis ao sal.Da próxima vez, reduza a quantidade de molho de peixe em algumas colheres de chá.

Posso usar frango congelado?

Prefiro não usar frango congelado, mas você pode, se for necessário!Se o frango estiver separado e não em um grande pedaço, você poderá cortá-lo em pedaços pequenos e cozinheira de pressão.
Se estiver em um grande bloco, você pode cozinhá -lo por cinco minutos em um rack com água abaixo do nível do rack.Separe o frango, escorra a água e prossiga com esta receita.

Eu quero adicionar mais vegetais.Que modificações devo fazer?

Se você estiver adicionando uma xícara extra de vegetais, adicione uma xícara de leite de coco extra e mais 1 colher de chá de pasta de curry.

Este curry tailandês é picante?

É uma questão de gosto.Acho que isso é uma receita média picante, mas alguns leitores acham picante.Se você estiver preocupado com isso, adicione menos uma colher de sopa e adicione mais após o cozimento e a degustação por pressão.

Por que meu curry é sem graça e não é saboroso?

Você provavelmente usou uma marca comumente disponível no supermercado (cozinha tailandesa).É uma pasta de curry muito suave.Pode ser necessário usar uma garrafa inteira e talvez até adicionar alguns pimentões picados.

Eu gostaria que o curry fosse mais doce, como no meu restaurante favorito.Como posso fazer isso?

Adicione um par de colheres de chá de açúcar mascavo ou açúcar de palma.Algumas pessoas adicionam suco de abacaxi e pedaços de abacaxi com os vegetais.

Como posso economizar tempo cozinhando arroz com o curry?

Você pode usarCozimento de maconhae cozinhe o arroz e o curry ao mesmo tempo.

O sabor é ótimo, mas a consistência é aquosa.O que eu fiz errado?

Se você usar uma marca de leite de coco diferente do que eu recomendo, você pode ter um curry escorrendo.

O frango estava cozido demais.O que eu fiz errado?

Se você cortou as peças muito pequenas, o frango poderá cozinhar demais.Reduza o tempo de cozimento da pressão em um minuto.Além disso, o peito de frango está cozinhando facilmente quando o cozimento da pressão - as coxas de frango são as melhores.

• 3 colher de sopa Massa de Caril Vermelho Tailandês preferencialmenteMascarouMae Ploymarca
• 13.5 Oz. Leite de côco (400 ml) Gordura completa, de preferênciaAroy-douChaokohmarca
• 1 Libra coxas de frango sem pele desossadas (½ kg) ou seios, cortados em pedaços finos de tamanho de mordida
• ¼ xícara caldo de frango com baixo teor de sódio
• 2 TBSP molho de peixe mais a gosto
• 2 TSP açúcar mascavo oucana de açucar, provar
• 1 colher de sopa limonada
• 1 xícara pimentões vermelho e/ou verde, cubado
• 1 xícara cenouras fatiado
• ½ xícara cebola ao cubo
• ½ xícara brotos de bambu enlatado
• 4 folhas de limão ligeiramente machucado *
• 12 Folhas de manjericão tailandês

Instruções instantâneas do pote

• SelecioneRefoguee junte a pasta de curry vermelha e ½ lata de leite de coco até que a mistura esteja borbulhante, cerca de um minuto ou dois.

• ImprensaCancelar.

• Misture frango, leite de coco restante e caldo de galinha.

• Feche a tampa e cozinhe de pressãoAlta pressãopor 4 minutos.

• Faça uma liberação rápida de pressão e abra a panela instantânea.[Consulte Mais informação:Os diferentes métodos de liberação de pressão]

• Misture o molho de peixe, o açúcar mascavo, o suco de limão, o pimentão, a cenoura, a cebola, os brotos de bambu e as folhas de limão.

• Pressione 'refogue' e cozinhe até que os legumes estejam nítidos, de 3 a 5 minutos.(Certifique -se de não cozinhar demais. Os vegetais continuarão a cozinhar no calor residual.)

• Prove e ajuste com mais molho de peixe, açúcar mascavo ou suco de limão.

• Misture as folhas de manjericão tailandês.

• Servir comArroz jasmim instantâneo.

Instruções de fogão

• Aqueça a pasta de curry vermelha e ½ lata de leite de coco em uma panela média em fogo médio até que a mistura fique borbulhante e perfumada, cerca de um minuto ou dois.

• Adicione frango, leite de coco restante e caldo de frango.

• Cubra e cozinhe por 5 minutos, até ficar macio, mexendo ocasionalmente.

• Misture o molho de peixe, o açúcar mascavo, as folhas de limão e o suco de limão.

• Adicione pimentão, cenoura, cebola, brotos de bambu e folhas de limão.Cozinhe por mais 3 minutos ou até ficar macio.

• Prove e ajuste com mais molho de peixe, açúcar mascavo ou suco de limão.

• Polvilhe com manjericão, aqueça e sirva com arroz jasmim.

• O tempo de preparação não inclui etapas que já são contabilizadas na lista de ingredientes, por exemplo,Alho picado, vegetais cortados, etc.
• Use uma tela respingada, se necessário, para se proteger contra o leite de coco borbulhando.
• Os caril tailandeses geralmente são consumidos com arroz.Se você não planeja comer o curry com arroz, pode ser necessário ajustar o sal, reduzindo a quantidade de molho de peixe.
• Você pode optar por substituir os vegetais por sua escolha, por exemplofeijão verde, abobrinha, batata -doce e você também pode aumentar a quantidade de vegetais.
• Se seus pedaços de frango forem maiores que o tamanho da mordida, pode ser necessário adicionar mais alguns minutos de cozimento ou apenas fazer uma liberação natural de pressão.
• * Folhas de limão também chamadas de folhas de limão K, makrut ou kaffir.