Como fazer sem*ntes de abóbora assadas (em 6 sabores!) |Totalmente (2024)

Eu sei que assar sem*ntes de abóbora é uma tradição que muitas pessoas tinham em suas famílias crescendo, mas não foi algo que fizemos na minha família.Não se preocupe, tivemos muitas outras tradições outonais maravilhosas, aconchegantes e reconfortantes, mas assar sem*ntes de abóbora não era uma delas.

Agora embora?Agora, sou um convertido total.Eu amo sem*ntes de abóbora assadas!E posso garantir que é algo que minha filha crescerá fazendo.As sem*ntes de abóbora assadas são saborosas, saudáveis e muito fáceis de fazer em casa.Eles são divertidos de personalizar (eu tenho seis receitas diferentes de sem*ntes de abóbora para você tentar!) E divertido de fazer um lanche.Há uma receita imprimível completa com todos os seis sabores abaixo, mas antes de cavarmos, vamos mergulhar profundamente em sem*ntes de abóbora para aqueles de nós que não cresceram fazendo isso!

As sem*ntes de abóbora assadas são boas para você?

Em primeiro lugar, como se trata de encontrar alimentos que façam você se sentir bem, vamos mergulhar na nutrição de sem*ntes de abóbora assadas.Muitos especialistas em nutrição consideram as sem*ntes de abóbora um superalimento graças aos seus altos níveis de vitaminas e minerais.sem*ntes de abóbora são umbom fontede:

• Magnésio
• Zinco
• Ferro
• Antioxidantes
• Fibra
• E mais!

As sem*ntes de abóbora assadas são um lanche saudável e crocante, sem glúten, paleo, vegano e totalmente delicioso!Uma advertência aqui: algumas pessoas lutam para digerir nozes e sem*ntes não aguçadas.Se for você e você encontrar que as sem*ntes de abóbora causam problemas digestivos, certifique -se de mergulhar ou ferver as sem*ntes de abóbora antes de cozinhar - mais informações sobre a imersão das sem*ntes de abóbora abaixo.

Como você come sem*ntes de abóbora?Você tira a concha?

Esta é uma pergunta que tive antes da primeira vez que comi uma sem*nte de abóbora assada!É como uma sem*nte de girassol e você deve descascar e comer o interior?Ou você come a sem*nte inteira de uma só vez?A resposta é: ambos ou qualquer um!Muitas pessoas comem toda a sem*nte de abóbora - casca e tudo - especialmente quando é assado com aromatizantes como fizemos abaixo.Você também pode quebrar a concha e apenas comer o Pepita - a sem*nte de abóbora interna verde sem a concha.

Como têm o gosto das sem*ntes de abóbora assadas?

As sem*ntes de abóbora assadas são muito leves, tornando -as uma ótima base para temperos como usamos nas receitas abaixo.A textura após a torrefação é super crocante e crocante.Definitivamente, isso satisfaz seus desejos crocantes de lanches!

Quais são as melhores abóboras para assar sem*ntes?

Você pode estar se perguntando se pode usar apenas qualquer abóbora para sem*ntes de abóbora, e a resposta é sim!A melhor abóbora para sem*ntes de abóbora é a abóbora que você tem à mão!Ao contrário de quando nósfez nosso próprio purê de abóbora, você é livre para usar sem*ntes de uma abóbora gigante que você usou para esculpir uma lanterna Jack O '.Você também pode usar sem*ntes de uma abóbora de torta.A única coisa a ter em mente: normalmente, quanto maior e mais pesada a abóbora, mais sem*ntes ela tem.E como as sem*ntes de abóbora assadas são super deliciosas, eu sempre recomendo assar mais do que menos.

Você precisa limpar as sem*ntes de abóbora antes de assar?

Sim, você precisa limpar as sem*ntes de abóbora antes de assar.Pode parecer tedioso tirar todo o "lixo" de suas sem*ntes, mas se você quiser sem*ntes de abóbora crocantes e crocantes, precisará remover o máximo de cordas e carne das sem*ntes antes de assar.Felizmente, tenho um truque super legal para tornar esse processo uma brisa!

Como você limpa as sem*ntes de abóbora antes de assar?

Para limpar as sem*ntes de abóbora, eis o que você precisa fazer:

1. Retire todas as suas sem*ntes de abóbora da abóbora.Eu gosto de colocá -los em uma toalha ou jornal limpo de cozinha.
2. Escolha grandes pedaços de “coragem” de abóbora e composto (ou gostamos, e alimentamos com o seugalinhas).
3. Depois de separar as sem*ntes, encha uma tigela grande com água morna e afundado nas sem*ntes.Use sua mão para girar um pouco para afrouxar as tripas de abóbora restantes.Em seguida, deixe as sem*ntes descansarem por cerca de cinco minutos ou mais.Nesses cinco minutos, a mágica acontece!Todas as sem*ntes flutuam e as tripas restantes da abóbora afundam.
4. Pegue as sem*ntes usando as mãos, uma colher feia ou uma peneira e depois coloque -as em uma toalha de prato e seque.Agora você tem sem*ntes limpas prontas para serem assadas!

Você precisa mergulhar as sem*ntes de abóbora antes de assar?

sem*ntes de abóbora podem ser complicadas para algumas pessoas digerirem.Se você achar que as sem*ntes de abóbora lhe dão problemas de barriga, você pode aliviar esse problema, imertando ou fervendo suas sem*ntes de abóbora antes de assar:

• Mergulhe as sem*ntes de abóbora: Mergulhe as sem*ntes de abóbora limpas em um litro de água filtrada misturada com 1 colher de sopa de sal por pelo menos oito horas ou durante a noite à temperatura ambiente.Retire da água, seque a toalha e assar conforme as instruções-você pode precisar adicionar de 5 a 10 minutos de tempo de cozimento para obter sem*ntes de abóbora adequadamente crocantes.
• Ferva sem*ntes de abóbora: Acelere o processo, em vez de ferver sem*ntes de abóbora em água filtrada com sal.Traga uma panela de água filtrada (1 colher de sopa de sal por litro de água) para ferver e adicione as sem*ntes de abóbora limpa e ferva por 10 minutos.Retire da água, seque a toalha e assar conforme as instruções-você pode precisar adicionar de 5 a 10 minutos de tempo de cozimento para obter sem*ntes de abóbora adequadamente crocantes.

Quanto tempo as sem*ntes precisam secar antes de assar?

Algumas pessoas por aí afirmam que você precisa secar sem*ntes de abóbora durante a noite antes de assar.Eu tentei os dois lados - entreguei durante a noite e apenas a secagem das toalhas - e a diferença no tempo de cozimento foi apenas alguns minutos.Definitivamente não vale a pena a noite, espere em minha mente!Desde então, estou bem com as sem*ntes de abóbora logo após a secagem da toalha.

Como você assou sem*ntes de abóbora?

Agora que suas sem*ntes de abóbora estão limpas, encharcadas (se você quiser) e secas às toalhas, você pode passar para os estágios de tempero e assar.Abaixo, você encontrará uma receita imprimível completa, mas as etapas são realmente bastante simples:

1. Pré -aqueça o forno a 300 ° F e alinhe uma assadeira (ou dois, dependendo de quantas sem*ntes você tem) com papel manteiga.
2. Misture as sem*ntes de abóbora secas à toalha com óleo, sal e tempero, certificando-se de que cada sem*nte esteja bem revestida.
3. Espalhe as sem*ntes em uma camada uniforme na assadeira preparada.
4. Asse no forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos durante o tempo de cozimento.
5. As sem*ntes de abóbora estão prontas quando forem douradas.As sem*ntes podem ser mastigáveis quando saem do forno, mas ficam bem após o resfriamento.

Que temperatura você usa para assar sem*ntes de abóbora?

Ao contrário de quando vocêassado legumes, você deseja assar sem*ntes de abóbora a uma temperatura mais baixa do forno para evitar a queima.Eu gosto de assá-los a 300 ° F por 20 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos até que sejam dourados.Dependendo do seu forno, você poderá fugir com a temperatura a 350 ° F (desde que não haja pontos quentes no forno), mas prefiro ficar baixo e devagar com minhas sem*ntes de abóbora!

Por que minhas sem*ntes de abóbora estão mastigadas?

As sem*ntes de abóbora assadas geralmente ainda são muito mastigáveis quando estão com calor fora do forno.Deixe -os esfriar completamente e tente novamente.Se eles ainda estiverem mastigáveis, recue-os no forno de 300 ° F por 5 a 10 minutos para terminar de crisá-los.

Como você armazena sem*ntes de abóbora assadas e quanto tempo elas duram?

Eu gosto de armazenar sem*ntes de abóbora assada resfriada em um recipiente hermético (eu usoSacos de StahersouJarros de conservas) na despensa por até três meses.Não há necessidade de refrigerar as sem*ntes de abóbora assadas.

Como você pode temperar sem*ntes de abóbora assadas?

As possibilidades de como temperar sem*ntes de abóbora assadas são limitadas apenas pelo seu rack de especiarias e sua imaginação!Temos seis receitas de sem*ntes de abóbora abaixo que eu acho incríveis, variando de doce a salgado a picante.Mas fique à vontade para misturar as coisas e criar suas próprias misturas.Tudo o que você inventar, o método para temperar sem*ntes de abóbora é o mesmo:

1. Depois de secar suas sem*ntes de abóbora limpas, misture o óleo de azeitona ou abacate (1 colher de chá por 1/2 xícara de sem*ntes).
2. Misture as sem*ntes com a mistura de tempero, certificando -se de revestir bem cada sem*nte com a mistura.
3. Assado conforme listado.

Quais são algumas boas receitas de tempero?

Tudo bem, vamos cavar meus seis combos de sabor favoritos para sem*ntes de abóbora assadas.

Rancho assado sem*ntes de abóbora

É preciso um pouco de muitas especiarias diferentes para obter o sabor clássico do rancho!Se você acabar gostando dessa mistura, poderá compensar a granel e escondê -la em sua despensa em uma jarra (estesFrascos de especiarias da bolasão os meus favoritos para temperos como este).O rancho pode ser um sabor difícil de replicar em casa; portanto, se você tiver um pacote ou receita específica de molho de rancho em pó que você gosta, também poderá jogar as sem*ntes com isso depois que elas tomam seu banho de azeite.

Para fazer sem*ntes de abóbora do rancho, para cada meia xícara de sem*ntes de abóbora crua, você precisará:

• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 de colher de chá de salsa
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1/4 de colher de chá
• 1/8 colher de chá de mostarda seca
• 1/8 colher de chá de sem*nte de aipo
• 1/8 colher de chá de páprica
• 1/8 colher de chá de pimenta preta

sem*ntes de abóbora assadas de pizza

Estes são os meus favoritos absolutos das salgadas sem*ntes de abóbora!O queijo parmesão recebe um sabor incrível e noz durante a torrefação.Sinta -se à vontade para trocar o parmesão porlevedura nutricionalSe você quiser fazer essas sem*ntes de abóbora veganas.Se você tem algunspó de tomateChutando (sim, eu sei, apenas nós, preservadores de alimentos esquisitos), adicionando uma pitada ou duas disso à mistura de pizza é deliciosa!

Para fazer sem*ntes de pizzapumpkin, para cada meia xícara de sem*ntes de abóbora crua, você precisará:

• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado oulevedura nutricional
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/4 de colher de chá de sal marinho
• 1/8 colher de chá de alho em pó

sem*ntes de abóbora assadas em picadas de endro

Eu sou um pouco fanático por endro.É absolutamente minha erva favorita (e é super fácil de cultivar - faça!).Essas sem*ntes de abóbora em picadas de endro são manchadas com endro e alho - como uma versão crocante do seu picles favorito.O vinagre apenas adiciona um toque do sabor ácido pelo qual os picles são conhecidos.Se você possui ácido cítrico em conservas, isso funcionará no lugar do vinagre para adicionar esse sabor também.Adicione apenas uma pitada em vez do vinagre branco.

Para fazer sem*ntes de abóbora em picadas, para cada meia xícara de sem*ntes de abóbora crua, você precisará:

• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de chá de endro
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/8 colher de chá de pimenta preta

sem*ntes de abóbora assadas de sal e pimenta

Essas sem*ntes de abóbora provam o quão picante a pimenta preta pode ser!Para um chute completo, adicione a quantidade total;Para um pouco de sabor de pimenta preta, adicione menos.Como a pimenta preta é o sabor predominante nessas sem*ntes, rachado fresco é o caminho a seguir!

Para fazer sem sem*ntes de abóbora de sal e pimenta, para cada meia xícara de sem*ntes de abóbora crua, você precisará:

• 1 colher de chá de azeite
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/8–1/2 colher de chá de pimenta preta

sem*ntes de abóbora de açúcar de canela

Crocante e doce, essas são minhas sem*ntes de abóbora favoritas do lote!O açúcar mascavo neles tem uma tendência a queimar no forno; portanto, fique de olho neles.Você pode ficar tentado a pular o sal aqui, mas isso realmente ajuda a desenvolver o sabor e a doçura.Não faz com que as sem*ntes tenham um sabor salgado ou saboroso, apenas acrescenta uma boa profundidade ao sabor.

Para fazer sem*ntes de abóbora canelansugar, para cada meia xícara de sem*ntes de abóbora crua, você precisará:

• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de canela
• Pitada de sal

Você não pode vencer a combinação interessante de doçura com apenas um toque de chute!Isso não é super picante, mas o calor se constrói após um punhado (ou dois).Se você tem medo do calor, deixe de fora a pimenta preta.Não parece que faria muito, mas acrescenta outra dimensão de picante que pode ser esmagador para alguns paladares.

Para fazer sem*ntes de abóbora doces e picantes, para cada meia xícara de sem*ntes de abóbora crua, você precisará:

• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/8 colher de chá de pimenta de pimenta de pimenta
• 1/8 colher de chá de pimenta preta

Meus protips para sem*ntes de abóbora assada perfeitas

• Asse a uma temperatura baixa:Você quer secar suas sem*ntes de abóbora, não queimá -las.Uma temperatura baixa de 300 ° F é o caminho a seguir ao assar sem*ntes de abóbora.
• Remova as tripas de abóbora: Você pode ficar tentado a tentar assar sem*ntes de abóbora sem limpá -las, mas isso lhe dará sem*ntes de abóbora em borracha.Remova o máximo possível das cordas de abóbora e a carne antes de assar.
• O papel de pergaminho vai lhe dar o melhor assado: Adoro usar itens de cozinha reutilizáveis sempre que possível, mas este é um trabalho para papel de pergaminho em vez de seutapete de silicone.Eu testei os dois lados, e o pergaminho parece absorver a umidade das sem*ntes de abóbora melhor que o silicone.
• sem*ntes de abóbora assadas crocantes enquanto esfriam:Não assuste se suas sem*ntes de abóbora estiverem mastigáveis do forno!Eles vão nítido enquanto esfriam.
• Fique de olho no seu forno:Se o seu forno tiver pontos quentes ou se você nunca assou sem*ntes de abóbora antes, mantenha um olho de perto enquanto as assam para evitar queimar.Gire a panela se vir algumas sem*ntes ficando mais escuras e mexa 2-3 vezes durante o tempo de cozimento.

Receitas de sem*ntes de abóbora assadas com sabor

Colheita:1/2 xícara

Tempo de preparação:5 minutos

Hora de cozinhar:30 minutos

Tempo total:35 minutos

As sem*ntes de abóbora assadas são um lanche crocante e saudável que você precisa fazer!Temos receitas de sem*ntes de abóbora doces e salgadas para satisfazer seus paladares.

Ingredientes

• 1/2 xícara de xícara de sem*ntes de abóbora limpas e secas
• 1 colher de chá de azeite ou óleo de abacate

Para as sem*ntes de abóbora assadas do rancho

• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 de colher de chá de salsa
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 1/4 de colher de chá
• 1/8 colher de chá de mostarda seca
• 1/8 colher de chá de sem*nte de aipo
• 1/8 colher de chá de páprica
• 1/8 colher de chá de pimenta preta

Para as sem*ntes de abóbora assadas de pizza

• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou levedura nutricional
• 1/2 colher de chá de manjericão
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/4 de colher de chá de sal marinho
• 1/8 colher de chá de alho em pó

Para as sem*ntes de abóbora assadas em picadas

• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de chá de endro
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/8 colher de chá de pimenta preta

Para as sem*ntes de abóbora assadas de sal e pimenta

• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/8–1/2 colher de chá de pimenta preta

Para as sem*ntes de abóbora assadas de açúcar de canela

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de canela
• Pitada de sal

Para as sem*ntes de abóbora assadas doces e picantes

• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/8 colher de chá de pimenta de Caiena
• 1/8 colher de chá de pimenta preta

Instruções

1. Pré -aqueça o forno a 300 ° F.Alinhe uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Limpe as sem*ntes de abóbora removendo -as da abóbora e colhendo qualquer pedaço grande.
3. Encha uma tigela de tamanho médio com água morna.Adicione as sem*ntes de abóbora e depois gire com a mão ou uma colher para desalojar qualquer uma das abóboras "Gunk".Deixe descansar por cinco minutos.As sem*ntes de abóbora flutuam na parte superior e as tripas de abóbora afundam no fundo.
4. Use uma colher com fenda para remover as sem*ntes de abóbora limpas para uma toalha de cozinha e seque.
5. Em uma tigela pequena, misture sua mistura de tempero de escolha, se estiver usando.
6. Misture as sem*ntes de abóbora limpas e secas de toalha com o azeite.Em seguida, adicione a mistura de tempero, se estiver usando ou apenas sal a gosto, jogando para garantir que cada sem*nte de abóbora esteja bem revestida.
7. Espalhe as sem*ntes de abóbora na assadeira preparada, certificando -se de que elas estão em uma camada uniforme.Se você precisar mudar para uma segunda assadeira, faça -o.
8. Asse em forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos ou até que as sem*ntes de abóbora fiquem douradas.
9. Retire do fogo e deixe esfriar completamente (as sem*ntes de abóbora ficarão crocantes à medida que esfriam).

Notas

Para tornar as sem*ntes de abóbora mais fáceis de digerir:

• Mergulhe as sem*ntes de abóbora: Mergulhe as sem*ntes de abóbora limpas em um litro de água filtrada misturada com 1 colher de sopa de sal à temperatura ambiente por pelo menos oito horas ou durante a noite.Retire da água, seque a toalha e assar conforme as instruções-você pode precisar adicionar de 5 a 10 minutos de tempo de cozimento para obter sem*ntes de abóbora adequadamente crocantes.
• Ferva sem*ntes de abóbora: Acelere o processo, em vez de ferver sem*ntes de abóbora em água filtrada com sal.Traga uma panela de água filtrada (1 colher de sopa de sal por litro de água) para ferver e adicione as sem*ntes de abóbora limpa e ferva por 10 minutos.Retire da água, seque a toalha e assar conforme as instruções-você pode precisar adicionar de 5 a 10 minutos de tempo de cozimento para obter sem*ntes de abóbora adequadamente crocantes.

Armazene sem*ntes de abóbora assada resfriada em um recipiente hermético (eu usoSacos de StahersouJarros de conservas) na despensa por até três meses.Não há necessidade de refrigerar as sem*ntes de abóbora assadas.

Informação nutricional:

Colheita:4Porção:2 colheres de sopa
Quantidade por porção:Calorias:269Gordura total:21gGordura saturada:hgumGordura trans:0GGordura insaturada:16GColesterol:1mgSódio:1256mgCarboidratos:12gFibra:hgumAçúcar:capuzProteína:12g

Informações sobre a nutrimento para sem*ntes de abóbora assadas apenas com óleo e sal;O uso de uma mistura de tempero alterará esses números.Em toda parte, acreditamos que a boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de fatos nutricionais.Use as informações acima como apenas uma pequena parte do que ajuda você a decidir quais alimentos são nutritivos para você.

Bem, isso foi divertido!Adorei fazer todos esses sabores diferentes de sem*ntes de abóbora assadas (e comê -las também!).Espero que você goste deles também.E espero que você experimente e faça suas próprias criações!Você realmente não pode dar errado aqui, então não tenha medo de se divertir.Certifique -se de voltar aqui e compartilhar seus favoritos nos comentários e inspirar outras pessoas!Feliz outono, amigos!

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