Sopa de ervilha, bacon e batata dividida (2024)

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Eu tive uma sopa de ervilha dividida da cafeteria do hospital outro dia e, embora fosse satisfatória, algo sobre isso não tinha gosto genuíno.Então, eu pensei que era hora de fazer alguns dos meus.Além disso, era> US $ 2 por porção e eusabiaque eu poderia fazer melhor do que isso!Certo eu estava.

Hocks de presunto defumado geralmente são usados para infundir sopa de ervilha dividida com sabor, mas eu não estava com vontade de lidar com uma dessas monstruosidades.Então, eu fui com Bacon.O Bacon ainda oferece o sabor salgado do presunto, mas é um pouco mais fácil de lidar (e às vezes mais fácil de encontrar).Bacon e batata são praticamente feitos um para o outro, então decidi jogar alguns deles lá também.Entre o bacon e o caldo de frango, esta sopa já tem muito sabor, para que você não precise mexer com medir cinco ou seis ervas e especiarias diferentes.É tão simples e delicioso quanto é.É sopa para iniciantes!

Como fazer sopa de ervilha dividida com bacon - fotos passo a passo

Comece cortando o bacon em tiras de uma polegada.Eu usei metade de 12 onças.pacote.A outra metade será congelada para uso posterior.Coloque o bacon fatiado em uma panela grande e cozinhe em fogo médio até dourar e crocante.

Enquanto o bacon estiver cozinhando, cubra a cebola e pique o alho.

Agora o bacon está bem dourado e crocante.As coisas marrons presas no fundo da panela serão dissolvidas na próxima etapa, então não se preocupe com isso.Se você planeja misturar sua sopa até que fique completamente suave mais tarde (deixei o meu meio robusto), você pode remover o bacon nesta etapa e adicioná -lo novamente no final.A gordura do bacon ainda fornecerá muito sabor como o restante da sopa cozinha.

Adicione as cebolas e o alho ao pote.Continue cozinhando e mexa.À medida que as cebolas amolecem e liberam a umidade, os pedaços dourados presos no fundo da panela se soltarão e se dissolverão.Cozinhe até que as cebolas estejam suavizadas e translúcidas.

Adicione as ervilhas divididas.Você pode encontrá -los perto do feijão seco no supermercado.

Adicione também o caldo de frango, a folha de louro e a pimenta recém -rachada.

Deixe a sopa começar a aquecer enquanto descasca e cuba as batatas.Usei batatas de pele vermelha, mas decidi descascá -las para que a sopa fosse um pouco mais suave no final.Corte-os em cubos de uma polegada e adicione-os à sopa.Coloque uma tampa na panela, aumente o fogo e deixe a panela ferver.Quando chegar a uma fervura, abaixe o fogo e deixe ferver delicadamente por 45 minutos.

Após 45 minutos, verifique se as ervilhas são muito macias.Retire a folha do louro e desligue o fogo.

Deixe a sopa esfriar um pouco porque a mistura de líquidos quentes é super perigosa.Trabalhe em pequenos lotes, enchendo o liquidificador apenas a meio caminho.Sempre coloque uma toalha sobre o liquidificador, para que, se alguns dos líquidos quentes/quentes escaparem, eles não pulverizam por todo o lado e o queimam (porque não há sopa, por mais delicioso que valha a pena queimar seu rosto).

Pulse a mistura até ficar lisa e adicione -a de volta à panela.Repita esse processo até que cerca de metade da sopa tenha sido lisa.

Prove a sopa uma última vez e adicione mais sal conforme necessário.As batatas tendem a absorver muito sal, então você provavelmente precisará de um pouco mais para dar um pouco de soco.Eu adicionei cerca de 1/2 colher de chá.Agora você tem uma sopa de ervilha, bacon e batata e sopa de batata.