Sopa de couve -flor assada Asiago (2024)

[Heart_This]· 6 de março de 2017 · 48 comentários

Uma sopa cremosa de couve -flor assada com muito queijo asiago e uma quinoa e uma cobertura de sem*ntes de chia e uma cobertura de chia!

Ultimamente, tenho desfrutado de muitas sopas e tive que compartilhar esta receita para uma sopa de couve -flor assada em Asiago.Esta é uma sopa super simples, onde você assa a couve -flor e algumas cabeças de alho e faz uma sopa com elas junto com bastante queijo derretido em Asiago!Além do tempo que leva para assar os vegetais, é fácil fazer a sopa e requer muito pouca mão.Enquanto a couve -flor está assando ou enquanto a sopa estiver fervendo, eu gosto de fazer uma quinoa e chia e a cobertura de chia tostada de tostar a quinoa até aparecer (como pipoca), junto com migalhas de pão panko, sem*ntes de gergelim e sem*ntes de chia!A cobertura crocante adiciona um contraste muito bom na textura e eu gosto de adicionar raspas de limão e salsa à mistura para iluminar as coisas!

Adicionar bacon !!!

Sopa de couve -flor assada Asiago

Tempo de preparação: 10 minutos Hora de cozinhar: 50 minutos Tempo total: 1 hora Porções:4

Uma sopa cremosa de couve -flor assada com muito queijo asiago e uma quinoa e uma cobertura de sem*ntes de chia e uma cobertura de chia!

ingredientes

Para a sopa:

1 couve -flor da cabeça, cortado em florzinhas
1 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
2-4 Cabeças Alho
2 colheres de chá de óleo
1 colher de sopa de óleo
1 cebola, em cubos
2 colheres de chá de tomilho, picado (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
4 xícarascaldo de legumesoucaldo de galinha
1 colher de sopa de pasta misa branca (opcional)
1/2 xícara de Asiago, ralada
1 colher de sopa de suco de limão

Para a cobertura crocante:

1 colher de sopa de quinoa (cru)
2 colheres de sopa de farinha de pão panko
1/2 colher de sopa de sem*ntes de gergelim branco
1/2 colher de sopa de sem*ntes de gergelim preto
1/2 colher de sopa de sem*ntes de chia
1/4 de xícara de Asiago, ralado
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de chá de raspas de limão
2 colheres de sopa de salsa, picado

instruções

Para a sopa:

Misture a couve -flor no óleo, sal e pimenta e organize em uma única camada em uma assadeira.
Corte o 1/4 superior das cabeças de alho, regue o óleo por cima, embrulhe em papel alumínio e coloque na assadeira junto com a couve -flor.
Asse em um forno pré-aquecido 425F/220C até que a couve-flor fique macia e levemente dourada a um pouco carbonizada, cerca de 20 a 30 minutos, misturando a couve-flor no meio do caminho.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 3-5 minutos.
Adicione o tomilho e cozinhe até perfurar, cerca de um minuto.
Adicione o caldo, a couve -flor assada e o alho, espremida nas peles, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos antes de purê com um liquidificador, em um liquidificador ou em um processador de alimentos.
Misture o miso e asiago e aqueça até que o queijo derreta na sopa, cerca de um minuto, antes de adicionar o suco de limão.

Para a cobertura crocante:

Aqueça a quinoa em uma panela em fogo médio até que a quinoa comece a aparecer e depois diminua até que haja mais de um segundo entre os Pops, misturando -se continuamente para evitar queimar.
Misture as farinhas, sem*ntes e asiago, adicione e torradas por um minuto ou dois, misturando.
Misture as raspas de limão e a salsa antes de servir como enfeite na sopa.

Opção: Comece cozinhando bacon na panela até ficar crocante antes de reservar e continuar com a etapa 4 usando a graxa de bacon em vez de óleo para cozinhar as cebolas.
Opção: Adicione 1 xícara de creme de leite, leite ou amêndoa, etc. para torná -lo mais cremoso.
Opção: Adicione 1/4 de xícara de tahine à sopa para torná -la mais cremosa.

Fatos nutricionais:Calorias 283, Assim,Gordura 17,6g(5.0g saturado, Assim,Trans 0),Colesterol 17mg, Assim,Sódio 1254mg, Assim,Carboidratos 20.4g(Fibra 4.2g, Assim,Sugars 4.3g),Proteína 13.hag

Nutrição por:

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Interações com leitores

Comentários

Heather Christo diz
6 de março de 2017 às 16:48

Parece delicioso e super decadente Kevin!
Responder
Marla {Family Fresh Cooking} diz
6 de março de 2017 às 17:08

Adoro esta sopa saudável de inverno!
Responder
Nós não somos martha diz
6 de março de 2017 às 18:05

Imediatamente preso!Meu marido diz que ele não é um grande fã de couve -flor, mas eu preciso fazer isso para ele e provar que ele está errado 🙂 🙂
Sues
Responder
Angie Schneider diz
7 de março de 2017 às 11:43

Uau ... essa é a melhor sopa de couve -flor que eu já vi.Sabor incrível!
Responder
LaLá diz
8 de março de 2017 às 19:24

Para que tipo de queijo posso trocar o Asiago?
Responder
Julie |Mesa para dois diz
12 de março de 2017 às 22:18

Passe -me uma colher e uma panela gigante!
Responder
Kevin diz
14 de março de 2017 às 19:53

Lalá: Parmesão também seria bom!
Responder
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Susan diz
14 de março de 2017 às 21:26

Você adiciona o leite/creme antes ou depois da mistura?
Responder
Desconhecido diz
1 de abril de 2017 às 21:31

Você deve gostar de alho, porque é tudo o que você gosta nesta sopa!Muito alho para o meu gosto (e o resto da minha família).
Responder
Alison McMullin diz
2 de setembro de 2017 às 8:57

A quinoa está cozida ou cru antes de 'pop', por favor?
Responder
Kevin diz
5 de setembro de 2017 às 1:20

Alison: Use quinoa cru para a quinoa estourada.Aproveitar!
Responder
Alison McMullin diz
5 de setembro de 2017 às 5:17

Obrigado Kevin
Responder
Angie Haing diz
11 de outubro de 2017 às 21:25

Atualmente trabalhando nesta receita na cozinha!Estou animado!Você apenas aperta o alho assado dos cravo?
Responder
Catherine Ward diz
16 de novembro de 2017 às 13:56

Isso foi delicioso!Eu usei 2 cabeças enormes de alho assado e o sabor não era avassalador.Na verdade, vou para 3 ou 4 da próxima vez.Ame o gosto da Asiago, Miso e Herb.Obrigado pela receita incrível
Responder
Paula diz
4 de dezembro de 2017 às 12:58

Adorei a receita, mas os pop -ups e anúncios realmente dificultam o acompanhamento e a referência ao mesmo tempo no meu iPad.Eu faria novamente, mas iria imprimir a receita!
Responder
Anônimo diz
25 de janeiro de 2018 às 8:43

Belo sabor - ótima comida de conforto !!Definitivamente mantendo isso na rotação 🙂
Responder
Mary Kidder diz
11 de fevereiro de 2018 às 17:19

Isso poderia ser colocado em uma panela de barro como no quente e talvez adicionar a cobertura quando você serve a sopa?
Responder
Kevin diz
11 de fevereiro de 2018 às 20:35

Mary Kidder: Sim, você pode!
Responder
Carole Carden diz
7 de março de 2018 às 4:20

Isso parece incrível!A cobertura parece um pouco confusa/difícil para mim.(Apenas aprendendo meu caminho pela cozinha) Qualquer coisa que você recomenda como substituto?
Responder
Carole Carden diz
7 de março de 2018 às 4:20

Isso parece incrível!A cobertura parece um pouco confusa/difícil para mim.(Apenas aprendendo meu caminho pela cozinha) Qualquer coisa que você recomenda como substituto?
Responder
Kevin diz
7 de março de 2018 às 13:01
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Carole: Você pode omitir a cobertura ou substituí -la por outra coisa, croutons, bolachas desmoronadas, bacon, etc. Aproveite!
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Tiffany Stuart diz
13 de março de 2018 às 18:43

Você descasca o alho antes de adicioná -lo à panela ou apenas jogá -lo em "papel" e tudo?
Responder
Kevin diz
13 de março de 2018 às 19:18

Tiffany: Esprema o alho das peles.Aproveitar!
Responder
Cheri diz
1 de outubro de 2018 às 10:42

Quando você adiciona o suco de limão?
Responder
- Kevin diz
  2 de outubro de 2018 às 12:41
  
  Adicione o suco de limão depois que o queijo derreter na sopa.Aproveitar!
  Responder
Arcadia diz
6 de outubro de 2018 às 17:48

A sopa parece ótima, embora eu esteja dando um passe no topo - para um superstaster como eu, a quinoa tem gosto de xarope de ipeCac e me dá a mesma reação de mordaça.E não, não importa como está preparado.
Pergunta, porém: o que pode ser usado em vez de missô?Sou alérgico à soja e não usarei nenhum tipo de cozinha.
Responder
- Kevin diz
  8 de outubro de 2018 às 20:47
  
  Eu simplesmente omitia o missô, mas você poderia tentar adicionar uma pitada de molho de peixe.Aproveitar!
  Responder
Susan diz
12 de novembro de 2018 às 22:34

Delicioso!!Eu usei 3 cabeças de alho e foi bastante.Eu também reguei um pouco de óleo de pimenta por cima.Servido com uma churrasqueira e queijo e um bom chardonnay.Perfeito em uma noite fria.Obrigado pela receita.
Responder
MTNMomma122816 diz
22 de fevereiro de 2019 às 23:21

Eu amo o alho, usei 3 cabeças e estava muito bem.Meu marido nem sequer comia.Eu acho que é uma ótima receita e eu posso tentar novamente com apenas uma cabeça de alho ou menos talvez, era realmente tudo o que eu poderia provar dessa vez.Eu também adicionei dois Pablane Peppers assados, mas não sabia dizer que eles estavam lá.
Eu adorei a cobertura.Definitivamente vou usar isso novamente em outros pratos!
Responder
- Kevin diz
  23 de fevereiro de 2019 às 10:13
  
  Uma vez que o alho estiver assado, ele só deve adicionar um sabor bastante suave à sopa.O alho era super macio e piegas, marrom escuro/dourado quando terminou de assar?
  Responder
Alyssa diz
7 de abril de 2019 às 20:52

Oi Kevin, você acha que eu poderia fazer a sopa sem queijo?Alguma recomendação se eu optar?Obrigado!
Responder
- Kevin diz
  8 de abril de 2019 às 10:57
  
  Sim, você pode fazer isso sem o queijo!Não terá tanto sabor, mas será incrível!
  Responder
Patty diz
13 de outubro de 2019 às 18:17

A sopa de couve -flor assada foi incrível.Você pode congelar?Gosto de suas receitas, elas são alguns dos meus favoritos.😃
Responder
- Kevin diz
  15 de outubro de 2019 às 8:01
  
  Estou feliz que você gostou!Congela bem!
  Responder
Sharlee diz
16 de outubro de 2019 às 12:50

Eu fiz isso muito ... apenas para a família (as crianças adoram) e quando eu também me divertem.Meus pequenos adoram uma pipoca (caseira) deles ... acrescenta um elemento divertido (Salty Crunch) e devo dizer, é muito bom!Eu sempre adiciono alho extra quando o faço.Sopa incrível ... obrigado!
Responder
Katie diz
3 de novembro de 2019 às 17:20

O que você diria que o miso acrescenta à sopa?É um pouco difícil de encontrar nos meus supermercados locais e eu amo miso, mas fiquei surpreso quando a receita pedia.Só de saber se vale a pena rastrear o missô ou se isso não cria um impacto louco na sopa?
Responder
- Kevin diz
  4 de novembro de 2019 às 9:32
  
  Eu realmente gosto de adicionar missô a sopas como esta!Ele acrescenta salinidade junto com seu próprio sabor!Se você puder encontrá -lo, use -o, caso contrário, eu não gastaria muito tempo tentando rastreá -lo.Eu tenho uma lista de ingredientes pelos quais estou de olho e, se eu os vir, vou buscá -los!🙂
  Responder
Melissa diz
3 de abril de 2020 às 17:57

Esta é de longe uma das nossas sopas favoritas!Meu marido hesitou, pois ele não é um fã de couve -flor.Ele teve terços na primeira vez que fiz ... não posso descrevê -lo, mas as combinações de sabor são incríveis.Estou fazendo de novo hoje à noite, quando “abrigarmos no lugar” para as coisas covid-19 ..
Responder
Jooss Tones diz
16 de setembro de 2020 às 3:16

Esta é a melhor sopa saudável que já comi!Vou assistir a este site muito de perto no futuro!
Responder
- Annie diz
  12 de dezembro de 2020 às 20:12
  
  Quando fiz a cobertura, tudo se agarrou depois que adicionei o queijo, o que eu fiz de errado?
  Responder
  - Kevin diz
    14 de dezembro de 2020 às 10:05
    
    Misture/mexa tudo enquanto brinca na panela para impedir que ela se agrupe em uma grande peça.
    Responder
Jen diz
10 de fevereiro de 2021 às 13:22

Fez isso ontem à noite e foi fantástico!Usou 3 cabeças de alho assado e não adicionou missô, pois eu não tinha nenhum.Fez a cobertura e foi muito bom também!Definitivamente fará isso de novo!
Responder
Sandi Jai diz
19 de fevereiro de 2021 às 6:46

Eu nem consigo ler a receita, este site está tão ocupado com anúncios e pop -ups e tudo pulando
Responder
Vicky diz
17 de janeiro de 2022 às 12:14

Obrigado por compartilhar esta receita - é delicioso!Eu estava sem miso, então usei uma pitada de molho de peixe, como sugerido e funcionou perfeitamente.Além disso, a cobertura era tão boa e adicionou apenas o equilíbrio perfeito à sopa.Amei!
Responder
Stacey diz
1 de dezembro de 2022 às 12:02

Ainda não fiz isso, embora esteja empolgado em experimentá -lo neste fim de semana.Esta resposta é para os comentaristas que estão reclamando de todos os anúncios, dificultando a leitura da receita.Peço que você verifique seu navegador para uma configuração de "leitor"!Faz exatamente o que você deseja: exibe apenas o texto e nenhum dos outros.Pode haver alguns sites que não suportam essa configuração, mas este o faz!
Responder
Ella diz
12 de dezembro de 2022 às 13:37

Esta sopa foi absolutamente deliciosa!Fiz com parmesão em vez de asiago e dupliquei a quantidade para fazer cargas.Meus colegas de casa também adoraram e eu tenho que passar a receita.Mal posso esperar para fazer isso de novo
Responder