Santa Fe Quinoa Pimenta de pelúcia (2024)

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Salte para a receita

Olhando para apimentar seu menu durante a semana? Esses pimentões recheados de Santa Fe Quinoa farão apenas o truque.

Salgado, esfumaçado, sutilmente doce e satisfatório!

Ah, e levemente picante também!O que mais podemos pedir em uma refeição?Esses pimentões recheados de quinoa são lindos de se olhar, e eles são embalados com sabores de dar água na boca que farão o Dinnertime Funagain!

Sério, esses pimentões recheados são realmente o pijama do gato.

No início

Você pode ter visto esses pimentões recheados antes, quando os Huggs veganos começaram.Eu amo a receita original, mas queria simplificar as coisas e reduzir o tempo de cozimento.

Menos tempo na cozinha parece mais atraente hoje em dia.Você não concorda?Menos tempo não significa menos satisfatório, e esses pimentões recheados são igualmente agradáveis.Confie em mim!

Eu realmente queria atualizar as fotos também.Eu percorri um longo caminho nesse departamento, então dei uma reforma completa a esses pimentões.

Oh-tão gratificante!

Você não vai deixar a mesa com fome ... isso é certo.O melhor é que você também não se sentirá exagerado.Esses pimentões recheados de quinoa são leves, mas saudáveis e recheados.

Eu mencionei como eles também são saudáveis?Eles são ricos em fibras, embalados com proteínas e sem glúten.

Sim, eles são saudáveis, mas não têm falta do departamento de sabor.O recheio levemente picante e com sabor ousado, se fundem junto com os pimentões assados, para criar o máximomagníficoaroma e sabor.

Seu paladar vai dançar!

Se você gosta de pimentão tanto quanto eu, você também pode gostar dissoSalada de pimenta assada.É fresco, colorido, doce, picante e esfumaçado.

Índice

Customizável

Fiz o recheio por cebola refogue, alho e cogumelos carnudos juntos.Então eu adicionei feijão preto rico em proteínas, quinoa macia, milho doce, caldo salgado e especiarias defumadas.

Santo Moly, estou ficando com fome só de pensar nisso!Esta receita tem um gosto fabuloso para mim do jeito que é, mas talvez cogumelos ou quinoa não sejam o seu.

Não tem problema, basta trocá -los por seus grãos e vegetais favoritos.Eles são praticamente à prova de idiotas, então não se preocupe com o resto.

Divirta -se com isso!

Fácil de preparar

Realmente não há muito nesta receita.Parece sofisticado e demorado, mas na verdade é bastante simples e leva cerca de 35 minutos para fazer.Você pode até preparar o recheio no dia anterior e colocá -lo na geladeira.

Isso reduzirá ainda mais o tempo e facilitará a vida.A parte mais difícil é se abster de comer o recheio até então.Eu nunca ganhei essa batalha.

Como fazer pimentas recheadas de quinoa

Corte e assar os pimentões
Enquanto os pimentões estão assando, cozinhe a quinoa
Agora refogue as cebolas, alho e cogumelos até ficar macio
Adicione os temperos, caldo, quinoa, feijão e milho à panela
Encha os pimentões e assar com perfeição.
Cubra com seus favoritos e divirta -se!

Mole-mole!

All-in-One Meal

Esses pimentões recheados de quinoa são tão completos quanto ele é, para que você não precise mais panelas e panelas.No entanto, ele combina bem com uma salada simples, se você quiser algo extra.

Ou você pode pular a salada e optar por uma bela cerveja vegana fria, ouMargarita.Tudo funciona!

Convidados perfeitos para a casa

Eles serão agradáveis e silenciosos depois de uma refeição como esta, para que você possa me agradecer mais tarde.Se eles ficarem a noite, eles também podem ter um de manhã, com um lado deTofu Scramble.

Agora isso está hospedado certo.Sem confusões!

Tudo bem, vamos fazer isso!

Eu adoraria ouvir de você

Se você fizer esses pimentões recheados de quinoa, eu adoraria receber seus comentários.Você pode deixar um comentário abaixo e me dizer o que você pensa.Isso realmente faria meu dia.Você também pode me seguirInstagrame compartilhe sua criação comigo.Apenas me marque@VegaHuggse hashtag#VegaHuggsEntão eu não sinto falta.

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Santa Fe Quinoa Pimenta de pelúcia

Olhando para apimentar seu menu durante a semana?Esses pimentões recheados de quinoa de Santa Fe farão exatamente o truque.Eles são salgados, esfumaçados, sutilmente doces e satisfatórios!

Tempo de preparação15minutos Mins

Hora de cozinhar45minutos Mins

Tempo total1hora hr

Curso:Prato principal

Cozinha:americano

Porções:6 pessoas

Calorias:336KCAL

Autor:Melissa Huggins

Ingredientes

▢1 xícara quinoa seca , enxaguado bem
▢6 grande pimentões , cores sortidas
▢2 colheres de sopa óleo de abacate (ou óleo preferido) + mais para escovar
▢1 médio cebola , cubado
▢8 onças cogumelos , picado
▢3-4 cravo alho , picado
▢1 colher de sopa pasta de tomate
▢2 colheres de chá Libra
▢¾ colher de chá páprica defumada
▢¼ colher de chá Canela moída
▢1 ½ colheres de chá cominho em pó
▢1 colher de chá orégano seco
▢1 colher de chá sal marinho , mais a gosto
▢pimenta rachada fresca provar
▢2 xícaras caldo de legumes , baixo sódio
▢1 xícara milho , fresco ou congelado
▢15 onças feijão preto enlatado , enxaguado e drenado

Instruções

Para preparar pimentas:

Pré -aqueça o forno a 400 ° F.
Lave e corte cada pimenta ao meio.Se a pimenta tiver uma haste, tente deixá -lo intacto.Apenas corte -o cuidadosamente no meio, deixando um pedaço de cada pimenta pela metade (isso ajuda a pimenta a manter sua forma).Remova as membranas e sem*ntes.
Escove um pouco de óleo dentro de cada pimenta e polvilhe com sal e pimenta.Coloque, corte-o em uma grande assadeira com aro.Asse até as pimentas ficarem levemente macias, cerca de 15 minutos.Retire do forno e reserve.

Para preparar o recheio:

Enquanto os pimentões estão cozinhando, comece a fazer o recheio.Em uma panela média, adicione a quinoa a 2 xícaras de água baixa (adicione uma pitada de sal).Coloque a tampa no topo.Cozinhe até o líquido desaparecer e a quinoa ficar fofa.Isso geralmente leva cerca de 15 minutos para cozinhar.Retire do fogo e foff com o garfo.Deixou de lado.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-5 minutos.
Adicione os cogumelos e refogue até ficarem macios e levemente dourados, cerca de 4-6 minutos.
Adicione a pasta de tomate, alho e especiarias, refogue por 30-60 segundos até perfurar.
Adicione o caldo de legumes e leve para ferver por 1-2 minutos.
Adicione quinoa cozida, feijão e milho.Combine bem.Prove o tempero e adicione mais conforme necessário.Cozinhe por mais 5-8 minutos, descoberto, até que o líquido cozinhe.Mexa frequentemente.Retire do fogo e reserve.
Divida a mistura de recheio uniformemente entre os pimentões, embalando -a suavemente e certificando -se de encher completamente cada pimenta.Coloque -os na vertical na grande assadeira com aro.Deixe 1 polegada entre cada pimenta.Asse até que a quinoa esteja levemente dourada e crocante por cima, cerca de 15 a 20 minutos.

Notas

Topping Ideas:Creme de leite vegano, coentro de corte fresco, aperto de limão, molho picante, salsa, abacate e cebola vermelha em cubos.
Se você quiser que os pimentões fossem mais macios, deixe -os cozinhar 10 minutos a mais.Cozinhe menos se quiser uma textura mais nítida.
Você pode ter preenchendo sobrasE tudo isso depende do tamanho dos pimentões que você usou.Você pode salvá -lo para envoltórios, burritos, tacos, saladas, um lado para o café da manhã ou para mais pimentas.Durará na geladeira por 5-6 dias ou no freezer por 2-3 meses.

Nutrição

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