Cookies de elfo: uma homenagem a E.L.Doce de açúcar (2024)

A configuração:Um apartamento aconchegante em um dia frio de inverno.

A trilha sonora:Uma maratona do HGTV's Love It ou List It.E a adorável Warbles de Oia.

Fajumando o forno:Torrada de queijo.

O cenário:A ótima troca de biscoitos de blogueiros de comida e, algo para os pequenos ajudantes do Papai Noel ....

Se você seguir este blog, provavelmente já sabe que eu tenho uma obsessão por recriar guloseimas na infância.

Eu nunca fui uma garota de cozinha duro, sempre optando por lote macio por chips de luxo.

Mas se houvesse um CrunchySuperMarketCookie que poderia me chamar de volta à infância e rapidamente como meu valor precioso e moleTorta de creme de aveia, seria o biscoito firme e amanteigado de sanduíches Keebler, em forma de elfo e cheio de bondade fudgy-homem, essas coisas eram boas.

Então, quando minha recente tentativa deOreos caseirosSaí melhor do que eu poderia imaginar, meu primeiro pensamento foi: "Gostaria de saber se eu poderia ajustar esta receita para fazer minha própria versão de El. Fudge?!"

Além de trocar o chocolate dos biscoitos e entrar no recheio, tive que obter mais sabor nos próprios biscoitos.Para conseguir isso, um pouco de leitelho em pó para a mistura acentuar o sabor da manteiga e complementar o chocolate no recheio.

Como esses biscoitos se beneficiam de um sabor amanteigado mais rico, o óleo de coco com sabor neutro foi substituído por mais manteiga, e um toque de leite em pó maltado foi adicionado para completar o perfil de sabor.

Enquanto eu não estava prestes a rastrear um cortador de biscoitos em forma de elfo para esse empreendimento, também sabia que queria uma forma que o Oreos simples e circular-eles são um E.L.Fudge Rmake, não Oreos Gond Blond.Eu usei um cortador em forma de coração que eu tinha à mão e adoro as bordas onduladas.Experimente um cortador em forma de árvore de Natal de duas polegadas para uma alternativa mais festiva.

Biscoitos elfos
Os cookies do NameELl são uma homenagem à sua inspiração, Keebler E. L. Fudge-e bônus, é bastante apropriado para a temporada.

~ para os cookies ~
3 cups de farinha para todos os fins
1 Tpowdered Buttermilk
3/4TSP Sal de grão fino
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 palitos (1 xícara) manteiga sem sal
2/3 xícara de açúcar granulado
1/4 de xícara de xarope de milho
1 1/4TSP Pure Vanilla Extract

~ para o recheio ~
10 manteiga de tunções
pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha pura
2 1/2 xícaras de açúcar em pó
1 colher de chá de leite maltado em pó
1 copo semisweet chocolatechips, derretido e resfriado, mas ainda derramável

Pré -aqueça o forno a 350 graus F. Posicione um rack no centro do forno.

Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o leite coalhado, o sal e o bicarbonato de sódio.Deixou de lado.

Bata a manteiga e o açúcar até a luz e o macio.Bata no xarope de milho e na baunilha até ficar hom*ogêneo.Adicione a mistura de farinha, batendo em baixa velocidade até incorporar totalmente.A massa deve ser quebrada, mas maleável.

Vire a massa em papel manteiga, divida ao meio e use as mãos molhadas para moldar cada metade em um disco plano.

Trabalhando com metade (ou disco) da massa de cada vez, sanduíche a massa entre duas folhas de papel de papel manteiga e use um alfinete para rolar a massa com uma espessura de cerca de 1/4 de polegada.Se a massa estiver muito seca para rolar sem rachaduras, molhe as mãos e gentilmente tome as áreas rachadas novamente.Remova a folha superior de pergaminho e corte os corações ou a forma de sua escolha.Eu usei um cortador de biscoitos em forma de coração, com gorjetas de 2,5 cm de altura.

Você pode transferir cuidadosamente os corações para uma assadeira forrada de pergaminho ou descascar cuidadosamente o excesso de massa, deixando os corações onde eles estão e transferir essa folha de pergaminho para uma assadeira.Asse a 350 graus F por 8 minutos.Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 3-5 minutos antes de se transferir para um rack de resfriamento para esfriar completamente.

Relembra os restos de massa e repita, usando folhas frescas de pergaminho, conforme necessário.Repita todo o processo com a metade restante da massa.

Para preparar o recheio, bata a manteiga fria junto com uma pitada de sal até ficar hom*ogêneo.Adicione a baunilha e o açúcar em pó e bata até ficar bem misturado. A mistura deve ser espessa, branca e quase semelhante a uma massa.Bata no chocolate derretido.

Ligue o recheio em uma folha de papel manteiga e divida ao meio.

Trabalhando com metade de cada vez, role o recheio entre duas folhas de pergaminho até que ele esteja entre 1/8 e 1/4 polegadas de espessura.Use o mesmo cortador que você usou para os biscoitos para cortar formas do recheio.Se você sentir que o recheio não é rígido o suficiente para cortar facilmente as formas, coloque o preenchimento (ainda entre as folhas de pergaminho) em uma assadeira e relaxe na geladeira por até 20 minutos.

Lugares em forma de preenchimento em um biscoito resfriado, cubra com outro biscoito e pressione muito suavemente para aderir.

Repita com os cookies restantes e o recheio.

Faz cerca de 40 biscoitos de sanduíche.

Esses cookies fizeram parte da troca de blogueiros de blogueiros de 2012, que é um pouco como o Secret Papai Noel para blogueiros de comida.Ished Esses cookies para três blogueiros participantes de alimentos, e eu vou provar cookies de três blogueiros diferentes.Este ano, cada participante pagou uma pequena taxa de inscrição e todo o dinheiro foi para biscoitos para o câncer de crianças.Não é uma maneira ruim de comemorar a temporada!

Obrigado pela leitura!Aqui está o ingrediente secreto em sua vida.