Extrato de baunilha caseiro (2024)

Extrato de baunilha caseiro- Aprender a fazer o extrato de baunilha em casa não poderia ser mais fácil!Você precisa de apenas dois ingredientes e muita paciência.A baunilha caseira vale a pena esperar!

Por que fazer extrato caseiro de baunilha?

Eu amo o perfume de baunilha em qualquer coisa, desde velas a sabão, e o sabor da baunilha em assados e sobremesas é inigualável.Mas provavelmente mais e use uma mão lenta e pesada ao derramar.

Tudo o que derramamento faz com que minha comida tenha um sabor incrível, mas minha carteira não gosta.O extrato de baunilha puro comprado na loja é caro e posso fazer um trabalho extremamente rápido de uma garrafa de duas ou quatro onças que é vendida por US $ 8,99 a US $ 10,99 e acima.Duas onças, isso é para um lote de cookies, certo?

O extrato de baunilha caseiro economiza dinheiro e, mesmo que não, quando se trata de sabor e sabor, simplesmente não há comparação.É como fazerCaseiros da manteiga de amendoim.Não obstante o preço por onça, o sabor e o sabor do caseiro simplesmente não podem ser batidos.

Quando se trata disso, tudo é quase sempre melhor do que comprado na loja, e o extrato de baunilha DIY não é exceção.

Uma vez mencionei brevemente que o extrato de baunilha é quase fácil de fazer e tive muitas pessoas comentar que ficaram surpresas com a facilidade com que é ou como foi criado.É o projeto DIY não-trabalhador, na verdade.

A única coisa especial necessária ao fazer esta receita de extrato de baunilha é a paciência.Não estará pronto para pelo menos seis a oito semanas e, se você tiver tempo, mais é bom (é preferido).Se o feijão de baunilha for deixado no frasco, o sabor continuará evoluindo e amadurecendo.

Como tenho um suprimento constante e abundante de extrato de baunilha rico, intenso e delicioso, não me sinto mal por adicionar duas colheres de sopa a um lote de biscoitos.Ou mais.

Colocar meu nariz nesse frasco e apenas respirar o aroma incrivelmente suave e perfumado é intoxicante.Você nunca mais voltará para fazer a loja de baunilha!

O que há no extrato de baunilha?

Ao fazer extrato de baunilha,Você precisará de feijão de baunilha e algum tipo de álcool.O feijão de baunilha é do México, Madagascar, Taiti, Índia, Indonésia, Tonga e um punhado de outros países.

O país de origem do feijão afeta o sabor final do extrato de baunilha, mas como café, a menos que você tenha um palato supersônico, discernindo um feijão de Madagascar de um feijão indiano é como discernir uma xícara de café queniano de uma xícara de café colombiano -mais fácil falar do que fazer para a pessoa comum.

Basta selecionar um feijão que soa bem para você.Não há escolhas erradas aqui.

Ao selecionar feijão, eles devem ser macios, flexíveis, macios e flexíveis.Oil é bom e os feijões secos, duros, têm mofo neles ou parecem ser evitados.

Próximo,Você precisa de álcool (pelo menos 35% em volume) para extrair a baunilha do feijão de baunilha, assim o nome, extrato de baunilha.Eu uso a mesma vodka que eu usaria em um coquetel em vez de vodka de pechincha da Frat House que produz ressaca.

SkyyPor acaso estava à venda no supermercado na semana em que iniciei esse lote de extrato de baunilha caseiro e custava US $ 13,99 para uma garrafa de 750 ml (cerca de 25 onças).Há momentos em que paguei US $ 13,99 por uma garrafa de baunilha de quatro onças;Faça essa matemática ruim.E então faça sua própria baunilha.

Bourbon, rum ou conhaque podem ser usados em vez de vodka.A vodka produz um extrato de baunilha mais limpo e leve;O bourbon produz um tipo de extrato mais pesado, mais complexo e mais temperamental, se quiser,.Rum escuro, rum claro, rum temperado ou conhaque afetarão o sabor do extrato final em comparação com a vodka, que confere quase nenhum.

Em certas receitas à base de chocolate, como brownies ou bolo de chocolate, a baunilha à base de bourbon é agradável e complementa o chocolate, mas em geral, e para a maioria das panificação, o extrato de baunilha à base de vodka é minha preferência.

Como fazer extrato de baunilha

Para fazer o extrato de baunilha do zero, você precisará de uma jarra de vidro que sela para fazê -lo.O frasco não precisa ser chique - qualquer frasco de vidro limpo com uma tampa serve.

EsseGarrafa de swingtop de 8,5 onçasé perfeito para o trabalho e eu adicionei cincoFeijão de baunilha taitianoPara ele e completaram uma xícara (8 onças) de vodka e selaram.

A regra geral é5 feijão de baunilha por 1 xícara de vodka.

Imaginei que, desde que fosse um projeto de dois meses, também posso extrair a granel.Em uma jarra de vidro de 12 onças, o mesmo tipo que você usaria para conservas e disponível em quase qualquer mercearia, adicionei cincoFeijão de baunilha Madagascar.O lote na minha garrafa de swingtop tem uma proporção um pouco mais alta de feijão para líquido, e o extrato resultante é um pouco mais com sabor intensamente.

Eu recomendo não desnatar ao adicionar feijão e, embora eles possam parecer caros, você se agradecerá mais tarde por não passar quando o sabor do seu extrato acabado for robusto e saboroso.Além disso, pense em todo o dinheiro que você está economizando, fazendo -o em casa.

Antes de colocar o feijão de baunilha na jarra, corte cada feijão ao meio longitudinalmente com uma faca afiada, parando uma polegada antes de uma das pontas para que o feijão não se dividisse ao meio, não que isso realmente importa se fosse.

Algumas pessoas raspam as sem*ntes do interior do feijão e depois adicionam raspagens e feijões separadamente na jarra, mas não me preocupo.Eu simplesmente corto o feijão ao meio e coloco -os na jarra.

Encha os frascos 95% do caminho cheia com vodka, sele, agite por cerca de 30 segundos e coloque -os em um canto tranquilo na sua bancada, em uma prateleira ou em algum lugar que eles possam estar.Por alguns meses.

Uma vez por semana, mais ou menos duas vezes, se bem me lembro, dou aos frascos um bom shake de 10 segundos e vigorosos.Além de alguns shakes aqui e ali, você não precisa fazer nada além de esperar e deixar a bebida fazer seu trabalho de extração com o feijão.

Com o tempo, o sabor do álcool desaparece e o sabor da baunilha substituem o álcool.Depois que os meses se passaram, comece a usar o extrato de baunilha DIY em qualquer receita em que você normalmente o usaria. Simples assim.

Quantos feijões de baunilha são necessários para fazer extrato?

A regra geral são cinco feijões de baunilha por 1 xícara de álcool.Pode parecer caro, mas esses feijões durarão muito tempo!

O extrato de baunilha expira?

Se corretamente armazenado em um local de baunilha caseiro e escuro e fresco, durará praticamente para sempre!Como eu já expliquei, você precisará tirar o feijão de baunilha em algum momento, mas o extrato restante durará muito tempo.

Eu tenho que usar álcool?

Sim, descobri que a vodka, rum ou bourbon sem sabor funciona melhor ao fazer extrato de baunilha.Existem receitas para baunilha sem álcool online, mas elas normalmente usam glicerina e resultam em um sabor muito mais fraco que eu não gosto.

Importa que tipo de feijão de baunilha eu uso?

Não, desde que seu feijão não esteja seco ou mofado, você pode usar qualquer tipo de feijão que desejar.Lembre -se de comprar o suficiente para dar um sabor do extrato de baunilha corretamente.

Posso fazer um extrato de baunilha de bourbon?

Sim!Você pode usar rum, bourbon ou vodka para fazer extrato caseiro de baunilha.O extrato de baunilha de bourbon faz uma baunilha de degustação "mais sombria", se isso faz algum sentido.É apenas diferente - mas ainda delicioso!- sabor.

Onde posso comprar feijão de baunilha?

Seu supermercado local venderá feijão de baunilha no corredor de assadeira, mas o feijão de baunilha do supermercado às vezes pode estar seco e nem um pouco gordo.

Você provavelmente terá mais sorte de comprar feijões de baunilha na Amazon ou um varejista de qualidade comoEm Bean(Não sou afiliado a eles, adoro o feijão de baunilha).

O que devo fazer com feijão de baunilha usado?

Não os jogue fora ainda!O feijão de baunilha usado, além do seu primo para fazer extrato, pode ser seco e adicionado a um saco de açúcar para produzir açúcar com aroma de baunilha.

Dependendo de quanta "vida" os feijões tinham neles determinará o quão perfumado o açúcar se torna.O açúcar de baunilha é bom para assar e adiciona o Oomph extra de baunilha às receitas.

Dicas para fazer extrato de baunilha

Algumas pessoas se esforçam para o extrato de baunilha antes de usá -lo porque não querem as pequenas sem*ntes pequenas da comida, mas ver aquelas manchas e sem*ntes de feijão de baunilha é o que eu quero e desejo.Para se esforçar, seria como levar o esmalte de prata a uma colher de prata de 100 anos com uma bela pátina ou pintar sobre madeira antiga;Não é algo que eu faria.

Eu quero o personagem rústico, o aspecto caseiro e encantador de ver manchas de feijão de baunilha nos biscoitos que assará com essa baunilha.Sem mencionar, essas sem*ntes e manchas são pequenas bombas de sabor que eu nunca vou me esforçar.

Enquanto uso o extrato de baunilha, eu o topo com mais vodka para permitir que o ciclo de extração continue e, após 6 meses, substituo o feijão por novos para que o extrato de baunilha perfumado, saboroso e robusto seja produzido.O feijão durará muito tempo, mas nada dura para sempre, então você precisará substituir o feijão conforme necessário, o que dependerá de quanto de um viciado em extrato de baunilha você é.

Minhas receitas favoritas de extrato de baunilha:

Vanilla Bean Caramel Blondies- Os bares são minha sobremesa favorita a fazer, porque são muito rápidos e fáceis.Para essas loiras muito macias e levemente mastigáveis e amanteigadas que são cobertas com o esmalte de caramelo mais incrível de baunilha, chamei a minha fiel base de Blondie.

Bolo de baunilha do zero- Mova -se sobre chocolate, porque a baunilha chegou.Este bolo de baunilha fácil, sem batedeira, é coberto com um esmalte de manteiga dourado que é impossível de resistir!

Barras de banana com esmalte de baunilha—Fudgy é a única palavra que descreve essas barras!Eles são o equivalente de banana de brownies úmidos e fudgados, com traços zero de enrolamento.

Bolo de Funfetti caseiro com baunilha-Esta receita de bolo Funfetti é o mais próximo da mistura de bolo de lojas que me comprova a loja que pude replicar em casa.Não tenho vergonha em admitir meu amor por essas coisas, mas é bom poder pronunciar todos os ingredientes e fazer um bolo de arranhão em literalmente 5 minutos!

Bolo de café com baunilha creme doce- A trifecta de creme, iogurte grego de baunilha e respingo de óleo hidratam e amaciava o bolo e também empresta um perfil de sabor cremoso e rico.

Receita caseira de bolo amarelo- Este é o bolo amarelo mais fácil do zero e tem um milhão de dólares!Esta receita de bolo amarelo sempre acaba sendo um bolo extremamente úmido, elástico, macio e macio, graças ao soro de leite coalhado, creme de leite e óleo.

Bolo de libra fácil com esmalte de açúcar em pó- Finalmente, um bolo de libra caseira que não está seco !!Este bolo fácil, amanteigado e de veludo será a estrela da sua próxima festa ou celebração!