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Esta receita de Doce Catavento com Manteiga de Amendoim foi transmitida na minha família há gerações! Não se deixe enganar pelo ingrediente secreto, estes são os doces favoritos clássicos que tenho certeza que você vai adorar!
Se você adora guloseimas com manteiga de amendoim, aqui estão mais algumas receitas deliciosas para experimentar:calda de manteiga de amendoim,Torta de chocolate e manteiga de amendoim, ebiscoitos de manteiga de amendoim sem assar.
Receita de doce de cata-vento com manteiga de amendoim
Hoje estou muito animado para compartilhar uma das receitas favoritas da minha família. Esses cata-ventos de manteiga de amendoim estão na minha família há gerações, nós os fazemos todos os anosPáscoaeNataltempo. Adoro o fato de esta ser uma receita que não pode ser assada, e isso é parte do que a torna uma das favoritas das férias que cresci fazendo. Enquanto minha mãe usava o forno para preparar os itens essenciais do jantar de feriado, eu ficava fora do caminho dela fazendo guloseimas clássicas que não podiam ser assadas! Esta é uma ótima receita para adicionar à programação porque são muito fáceis de preparar.
Há um ingrediente um tanto inesperado nesses cata-ventos de manteiga de amendoim:batatas. Por favor, não se assuste com o fato de esta receita usar batatas! Confie em mim, isto funciona. As batatas servem de base para a sua massa doce de cata-vento e, ao prová-las, você nunca saberá que são o ingrediente secreto desta receita. Eles são macios, em borracha e com nozes, e você vai adorar!
Lista de ingredientes
Esses cata-ventos de manteiga de amendoim são o deleite perfeito para não assar! Eles são feitos com uma massa simples de purê de batata, açúcar de confeiteiro, manteiga, extrato de baunilha e sal e depois recheados com manteiga de amendoim cremosa. Eles são fáceis de fazer e têm um sabor incrível! As medidas exatas estão no cartão de receitas abaixo.
- Purê de batata:São a base da massa e dão-lhe estrutura, por isso não os pule!
- Manteiga sem sal:Isso adiciona riqueza e sabor à massa e torna-a muito fácil de estender.
- Extrato de baunilha:Isso deixa a massa e o recheio de manteiga de amendoim ainda mais saborosos.
- Sal:Só uma pitada de sal ajuda a equilibrar toda aquela doçura.
- Açúcar em pó:Então a massa fica doce e quebradiça.
- Manteiga De Amendoim Cremosa:Essa é a estrela do show! É o recheio dos cata-ventos e o que os torna tão deliciosos.
Use as batatas certas
Eu definitivamente façonãorecomendo usar sobras de purê de batata temperado com sal, pimenta ou qualquer outra coisa. Em vez disso, use uma ou duas batatas russet, descasque-as, corte-as em cubos, ferva até ficarem macias, escorra e amasse muito bem. Deixe essas batatas esfriaremcompletamenteà temperatura ambiente antes de prosseguir.
Como fazer doce de cata-vento com manteiga de amendoim
Eu sei que parece muito, mas acredite em mim! Esses cataventos de manteiga de amendoim são super simples de preparar. Tudo sem precisar usar forno!
Fazendo a massa
- Prepare batatas:Descasque, corte em cubos e ferva a batata até ficar macia, cerca de 10-12 minutos. Escorra e amasse bem, usando um espremedor de batatas para obter melhores resultados. Deixe as batatas descansarem em temperatura ambiente até esfriarem completamente antes de fazer a massa.
- Purê:Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater o purê de batata, a manteiga, a baunilha, o sal e 1 xícara de açúcar de confeiteiro.
- Adicione açúcar:Adicione o açúcar de confeiteiro restante, 1 xícara de cada vez, até obter um total de 6 xícaras de açúcar. Se a massa não for moldável em suas mãos e não puder ser enrolada em uma bola, continue adicionando mais açúcar de confeiteiro até que esteja firme o suficiente para formar uma bola.
- Refrigerar:Cubra e leve à geladeira a massa por 1 hora.
Modelando e Adicionando o Recheio de Manteiga de Amendoim
- Abra e cubra com açúcar:Depois de esfriar, divida a massa em duas partes. Embrulhe um em filme plástico e coloque-o de volta na geladeira, e coloque o outro sobre uma superfície limpa e levemente polvilhada com açúcar de confeiteiro. Polvilhe o topo da massa com açúcar de confeiteiro adicional e use um rolo para estendê-la em um retângulo de 1/4 de polegada de espessura. Levante periodicamente a massa para garantir que não grude. Polvilhe com mais açúcar de confeiteiro conforme necessário para evitar que grude.
- Adicionar recheio:Depois que a massa estiver estendida, espalhe a manteiga de amendoim uniformemente por cima dela, deixando um pequeno espaço livre de manteiga de amendoim ao redor do perímetro.
- Enrole:Começando com o lado mais longo do retângulo, enrole-o cuidadosamente em um tronco apertado.
- Cortar em fatias:Use uma faca afiada para cortar em pedaços com cerca de 1/2 ″ de espessura. Repita as etapas 5 a 8 com a massa restante. Sirva e aproveite.
Dicas para Batata Doce
- Deixe suas batatas esfriarem:É muito importante deixar as batatas esfriarem completamente antes de fazer a massa. Se ainda estiverem quentes, o açúcar pode derreter e a massa ficará mais líquida do que parecida com massa.
- Ajuste a consistência:Adicione mais açúcar de confeiteiro conforme necessário. Se a massa estiver pegajosa ou não moldável, mais açúcar de confeiteiro ajudará a formar a massa. Limpe também a superfície conforme necessário para evitar que grude.
- Vá devagar com o recheio:Não seja muito pesado com a manteiga de amendoim. Se você usar muito, ele escorrerá e dificultará o corte de fatias uniformes do doce.
- Experimente um tipo diferente de pasta para o recheio! Não vai ser tradicional, mas manteiga de amêndoa, Nutella, manteiga de biscoito… tudo ficaria uma delícia nesta receita!
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Doce Catavento com Manteiga de Amendoim
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Por:Alyssa Rios
Esta receita de Doce Catavento com Manteiga de Amendoim foi transmitida na minha família há gerações! Não se deixe enganar pelo ingrediente secreto, estes são um doce clássico favorito que tenho certeza que você vai adorar!
Tempo de preparação:1hora hora
Tempo total:1hora hora
Porções:40 cata-ventos
Ingredientes
- ⅓ xícara purê de batata cerca de 1 batata russet grande
- ½ xícara manteiga sem sal amolecida
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 6-7 xícaras açúcar em pó mais adicional para tirar o pó
- Manteiga de amendoim cremosa Para preencher
Instruções
Descasque, corte em cubos e ferva a batata até ficar macia, cerca de 10-12 minutos. Escorra e amasse bem, usando um espremedor de batatas para obter melhores resultados. Deixe as batatas descansarem em temperatura ambiente até esfriarem completamente antes de fazer a massa.
Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater o purê de batata, a manteiga, a baunilha, o sal e 1 xícara de açúcar de confeiteiro.
Adicione o açúcar de confeiteiro restante, 1 xícara de cada vez, até obter um total de 6 xícaras de açúcar. Se a massa não for moldável em suas mãos e não puder ser enrolada em uma bola, continue adicionando mais açúcar de confeiteiro até que esteja firme o suficiente para formar uma bola.
Cubra e leve à geladeira a massa por 1 hora.
Depois de esfriar, divida a massa em duas partes. Embrulhe um em filme plástico e coloque-o de volta na geladeira, e coloque o outro sobre uma superfície limpa e levemente polvilhada com açúcar de confeiteiro. Polvilhe o topo da massa com açúcar de confeiteiro adicional e use um rolo para estendê-la em um retângulo de 1/4 de polegada de espessura. Levante periodicamente a massa para garantir que não grude. Polvilhe com mais açúcar de confeiteiro conforme necessário para evitar que grude.
Depois que a massa estiver estendida, espalhe a manteiga de amendoim uniformemente por cima dela, deixando um pequeno espaço livre de manteiga de amendoim ao redor do perímetro.
Começando com o lado mais longo do retângulo, enrole-o cuidadosamente em um tronco apertado.
Use uma faca afiada para cortar em pedaços de cerca de 1/2 "de espessura. Repita as etapas 5 a 8 com a massa restante. Sirva e divirta-se.
Notas
Postado originalmente em 30 de novembro de 2018
Atualizado em 21 de novembro de 2023
Nutrição
Calorias:93caloriasCarboidratos:18gProteína:0,1gGordo:2gGordura saturada:1gGordura poliinsaturada:0,1gGordura monoinsaturada:1gGordura trans:0,1gColesterol:6mgSódio:2mgPotássio:7mgFibra:0,03gAçúcar:18gVitamina A:71UIVitamina C:0,4mgCálcio:1mgFerro:0,02mg
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto devem ser usadas apenas como uma aproximação.
Informação adicional
Curso:Sobremesa, Lanche
Cozinha:americano
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Sobre Alyssa Rivers
Bem-vindo à minha cozinha! Eu sou Alyssa Rivers e a blogueira de culinária por trás do The Recipe Critic. O blog foi lançado em 2012 como um lugar para compartilhar minha paixão pela culinária. Adoro experimentar coisas novas e testá-las com minha família. Cada receita é testada e comprovada, testada e aprovada pela família.
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